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带你到武夷山品味(全肉宴)--龙肉 虎肉 牛肉 马肉

发布日期:2015-09-24

带你到武夷山品味(全肉宴)--龙肉 虎肉 牛肉 马肉 


     那年,在武夷山一位茶农家做客,研习武夷岩茶制茶工艺,上山采茶,时至中午,听制茶师傅老陈大声说道:“今天我给大家开开荤,请你们个全肉宴怎么样,把我家最好的野生‘牛肉’、‘马肉’、‘猪肉’、‘虎肉’和‘龙肉’都拿出来跟大家分享”,对于一个吃货,全肉宴自然是让我欣喜若狂,但仔细回味顿感不对,就忍不住问老陈师傅:虎肉和龙肉是否是野猫肉和蛇肉?吃这些野生动物违法吧?没想到仅此一问,引来大家笑的前仰后合。

再三追问下,才知道所谓牛肉、马肉、猪肉、虎肉和龙肉指的是牛栏坑肉桂马头岩肉桂竹窠肉桂虎啸岩肉桂九龙窠肉桂

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通过以上介绍,是否您对肉桂也充满了好奇,关注{武夷山宣夷堂茶业},相约“全肉宴”茶会,让您感受不一样的武夷肉桂盛宴。

      


武夷肉桂

          武夷肉桂,由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称“肉桂”。在1989年在茶科所老所长陈德华的推广下,武夷山茶农开始大面积种植。主要种植于武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、虎啸岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地。由于其品质优异,性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种,而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。


品质特征

        岩茶须选择晴天采茶,俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时,采摘二三叶,俗称“开面采”。肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。


保健功效

        武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。



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