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走进不一样的慧苑坑--找寻慧苑坑肉桂和水仙

发布日期:2014-12-03

找寻慧苑坑肉桂和水仙        走进不一样的慧苑坑

    三坑两涧,武夷山岩茶最佳的生长环境!现在市场上最热炒的牛栏坑肉桂,慧苑坑的老枞水仙,倒水坑的水金龟,流香涧的岩中兰,悟源涧的水仙!每一款茶都成了武夷山岩茶中的顶级代表!

慧苑坑,当地人也称慧宛坑,三坑两涧中区域最大,在牛栏坑的北侧平行线上,是武夷岩茶的重要产地,内鬼洞、外鬼洞和竹窠分布在它的两侧,史上传说中的八百名丛出自这里,目前仍有铁罗汉、白鸡冠、白牡丹、醉海棠、白瑞香、正太阴、正太阳、不见天等珍稀名丛。坑内的水仙以高丛居多,古井老丛更是八面威风,口感相当震撼,霸气不让顶级肉桂。这十几年来天心村茶农新种植了不少名丛和品种茶,诸如奇丹、雀舌、黄观音等等。
陪伴慧苑坑的是武夷山北最长得一条山涧,它从章堂岩飞身而下,由西向东沿途汇合了流香涧、流云涧和水帘洞之水,而后绕出霞滨岩,至鸡林与黄龙溪会合,出赤石直奔崇溪,全长十几里,它的名字叫章堂涧。

  

  慧苑坑
慧苑岩下有一小寺庙,名“慧苑寺”,寺内住持年龄五十左右,瘦小、精神、幽默风趣,品茶水平极高,好像法号“天喜”。你若游山累了且在寺内庭院歇脚泡茶,寺院的水引自山里,水池蓄之,不知水池内的那只蚂蝗现在还好吗?此水泡茶别有韵味,凉爽惬意。

慧苑坑肉桂评鉴:
 
    慧苑坑肉桂茶园
(一)2013年慧苑坑肉桂(足火):投茶量8g


    审评:
色泽:灰褐油润,红点明显
香气:浓郁辛锐持久,似有蜜桃香带桂皮香。(有趣的是头四冲盖香呈乌梅甜香,或许是三年的后发酵成的。)
滋味:醇厚鲜爽、甘滑,微苦涩、化得快,岩韵明显
叶底:肥厚软亮、匀齐、红边明显
慧宛坑肉桂特征评述:香气浓郁辛锐持久,似有花香或蜜桃香带桂皮香,茶汤入口柔顺绵绸,醇厚中含有木质香,鲜爽甘滑,舌面微苦涩但化得快,岩韵明显,口感饱和度极佳,耐泡。
 
(二)慧苑坑水仙评鉴:

    慧苑坑水仙茶园
 
(1)2013年慧苑坑乌龙岗水仙(中足火)评鉴(8g):
 
    2013年慧苑坑水仙干茶

2013年慧苑坑水仙汤色

2013年慧苑坑水仙叶底

    审评:
色泽:灰褐间带蜜黄油润
香气:兰香馥郁鲜锐
滋味:浓爽鲜锐,微涩,回甘快,岩韵明显
叶底:肥嫩黄亮,红边鲜艳
 
(2)2013年慧苑坑水仙(足火)评鉴(8g):

    2013年慧苑坑水仙干茶

2013年慧苑坑水仙汤色

    2013年慧苑坑水仙叶底
 
审评:
色泽:灰褐油润,红点明
香气:浓郁鲜爽
滋味:醇厚甘爽,岩韵明显
叶底:肥厚软亮,红边明显,欠匀
慧宛坑水仙特征评述:花香馥郁鲜锐且沉,滋味醇厚甘爽、柔顺绵长,舌面微苦涩但化得快,喉底圆润、回味幽长。

 目前市场上的岩茶中,正岩茶区的茶品还是极为紧俏。很多茶客又望牛栏坑感叹,太贵啊!目前牛栏坑肉桂的本地批发价已经很高了!更别说在外地能喝上了!在三坑之中,应该说慧苑坑的环境是最好的,山岩高低错落,坑内溪水透洌!慧苑坑的肉桂独特的气息是牛肉和马肉所没有的,内敛且不张扬,回味中带着醇厚!最为特别的就是每泡茶汤之中都透着一股子清凉的山场气息!

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