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好茶一定是出自好的制茶师之手,有好山场的茶农不一定有好茶

发布日期:2018-03-13

 好茶一定是出自好的制茶师之手,有好山场的茶农不一定有好茶

武夷山岩茶千姿百态,不同的山头,不同的品种,有不同的味道。同一个马头岩山场的茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的茶味道也会截然不同。同一个牛栏坑山场的肉桂茶,不同的茶农茶师傅,制作出来的味道也会千差万别。

名气不代表一切,但好茶一定是出自好的制茶师之手,经验不是靠瞎作就能总结的,武夷岩茶的制作技艺还是需要前辈的口口相传和新一代制茶师通过时间岁月的磨砺才能传承的,所以说武夷岩茶的制茶大师没有20年以上的摸索,敢称大师那就是在扯淡。

有好山场的茶农不一定有好茶,如今的圈子很乱,拥有好山场优势的茶农把茶青都卖了,但全年都在卖着好山场的精茶,没有好山场的茶商急了,找到好山场的主人做块木牌--美其名曰(XXX茶业公司种植基地)卖着把茶青都卖了的好山场主人的好山场的茶。买了好山场

茶的神秘人把好山场的茶制作好后送给他要送的人。

每个人的舌尖细胞不一样,对口感的要求也不一样。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友却不喜欢。

很多茶友都有如此感受,一旦爱上茶,经常喝茶,就会很难戒掉。有时虽然说不上为什么,就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的茶,汤汁饱满,淡淡的陈香,入口略微苦涩,苦过之后,微微的甜,回味无穷舌底鸣泉。


简单的说,有的茶友喜欢苦后甘甜的,有如正岩肉桂,有的茶友喜欢纯甜纯香的有如雀舌和奇丹,有的茶友喜欢碳火味重的,比如传统碳焙大红袍。有的茶友讨厌苦涩的。每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。

 

有如斗茶赛,斗的只是制作工艺所体现的品种特征,比如肉桂茶,必须具备的是桂皮香的品种特征,如果你拿着最好的牛栏坑肉桂去比赛,恐怕都不能入围哦。水仙茶必须具备兰底韵和醇厚感,你拿着最贵的古井老枞同样不能得奖哦。

茶归根结底是饮品,入口的饮料,纯天然无添加,适合自己的才是最好的。同一款茶,每个人冲泡的方式不一样,出汤的时间不一样,冲泡的水质不一样,口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同,也可能决定茶汤的口感。

心情不好的时候冲泡出来的茶,与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是武夷岩茶的魔力所在,就像一个万花筒,角度不同,看到的东西也不一样。你否定,他肯定。他否定的,或许是你的心头好。

这个世界上没有最好的茶,只有最适合你的茶。不同茶企有不同的制茶特点,不要特别纠结地分个谁高谁低,喝茶本来就是讲究平和的心态。

同一泡茶,不同的人喝,每个人的感受是不一样的。要遇到一杯适合自己的好茶,需要的不是昂贵的价格,而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己。岁月不是童话,经历才是人生,适口为珍。

 

 

 

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