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霸道高香汤水醇厚的牛栏坑肉桂

发布日期:2015-09-12

        武夷山牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间,为武夷山风景区三条重要沟谷之一。它虽不及章堂涧和九龙窠幽深,在地貌上却给地学科学留下有意义的一页。牛栏坑与章堂涧本是平行的东西向河流,由于章堂涧水量大、侵蚀强、切割深,其受南北向断裂构造控制而发育的支流流香涧溯源侵蚀较快,终于切穿章堂涧与牛栏坑之间的分水岭,以致牛栏坑的中、上游在天心岩附近以上被流香涧所袭夺,而归属章堂涧水系。地学上称这种现象为“河流袭夺”。流香涧被称为袭夺河,牛栏坑叫被夺河,二者交接处形成不自然的直角转弯,地貌学上叫袭夺湾。牛栏坑下流成了无源之河,称为断头河。

   这种地貌现象的存在,说明这里的河流在其自然发展过程中,曾经发生过强流吞并弱流的现象,这在地学科学上具有重要意义。
    牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,成为武夷岩茶的重要产区之一。沿涧有石砌磴道,原为通往天心岩的重要通道。1993年,修通马子坑到天心岩公路后,这里行人渐少。涧谷南侧为杜辖岩北壁,有“虎”、“寿”等摩崖石刻。另有方志敏领导的红十军第二次入闽时题刻“红军经过此山”等。

      如今,到永乐禅寺和大红袍旅游景点,有公路可通,为各路香客、游人提供了便利。在上世纪九十年代前,大坑口与九龙窠之间的路未打通前,这天小径是寺中僧侣和善男信女们来往寺庙的必经之路。现在,这里早已是游人罕至。
     坑内多处崖壁下,皆有茶数丛,昔日茶人宛然为之砌石围园,不惜工夫,足见这些名丛之珍贵。如今崖壁、砌石之上早已布满霉苔、藓草,岩石表面黝色苍苍,茶丛生长其间,吸足岩韵,此地所产之茶,饮之如骨鲠在喉,继而满口留香,齿颊生津,飘飘然两腋生风。

        武夷山牛栏坑肉桂“牛栏坑”,以其独一无二的山场、气候,成就其    为“三坑两涧”的核心产区之一。更以“肉桂”出名,老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼,所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”俘虏了众多老茶客,为肉桂中的上乘之品。中足火炭焙,沸水冲入,可以发现牛肉整体净度很好,并以“开盖夺香”之势,让您收获第一个惊喜;汤色厚重,汤水醇厚,内质丰富,口感极为霸道,耐泡度好,8泡不倒,10泡有余香。

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